Hôtellerie-Restauration

CAP Restaurant

Par admin marguerite-yourcenar, publié le mercredi 5 octobre 2016 22:28 - Mis à jour le mercredi 5 octobre 2016 22:28

(formation continue et par apprentissage)

Les titulaires de ce diplôme travaillent le plus souvent en salle de restaurant. Avant l’heure d’ouverture, ils préparent cette dernière (entretien, mise en place).

Au moment du service, ils aident le client à choisir les plats en lui donnant des informations, prennent les commandes et font le service.

 

Ils peuvent débuter dans la restauration commerciale (petites et moyennes entreprises), avec un emploi de commis de restaurant, ou dans la restauration à caractère social.

 

Formation :

 

Outre l’enseignement général (français, mathématiques-sciences, histoire et géographie...) et un stage de plusieurs semaines, vous suivrez des cours sur la commercialisation et la prise de commande, la mise en place et le service des mets et boissons...